Żeberka w sosie musztardowo-miodowym

Składniki:

• 1 kg żeber wieprzowych

• 1 cebula

• 3 ząbki czosnku

• 2 łyżki musztardy

• 2 łyżki miodu

• 4 łyżki sosu sojowego

• 1 łyżeczka soli

• pół łyżeczki pieprzu

• 1 łyżka oleju roślinnego

• 120 ml wody

 

Sposób przygotowania:

Żeberka myjemy i osuszamy. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy. W misce mieszamy musztardę, miód, sos sojowy, sól i pieprz. W dużym rondlu lub na głębokiej patelni rozgrzewamy olej. Dodajemy cebulę i czosnek i smażymy przez 2-3 minuty, aż zmiękną. Dodajemy żeberka i smażymy na złoty kolor z obu stron przez około 10 minut. Dodajemy mieszankę musztardowo-miodową i około pół szklanki wody. Przykrywamy i gotujemy na wolnym ogniu przez około 45 minut, od czasu do czasu sprawdzając, czy sos nie odparował. Jeśli jest taka potrzeba, dodajemy wody. Gotowe żeberka wyjmujemy z garnka. Pozostawiony w garnku sos zagotowujemy, a następnie miksujemy blenderem, aby uzyskać gładki sos. Żeberka podajemy z sosem i np. z ziemniakami i warzywami na boku.