Tacos z wołowiną 

Składniki:

• 300 g mielonego mięsa wołowego z antrykotu

• 1 cebula

• 1 papryka (może być czerwona, zielona lub żółta)

• 1 ząbek czosnku

• 100 g sera żółtego np. cheddar

• 6-8 tortilli

• 2 pomidory malinowe

• 5-7 listków sałaty

• ½  łyżeczki płatków chilli

• ½ łyżeczki kuminu

• ½ łyżeczki słodkiej papryki

• sól

• pieprz

Sposób przygotowania:

Cebulę i czosnek obieramy. Cebulę siekamy drobno, a czosnek przeciskamy przez praskę. Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w cienkie paski lub kostkę. Pomidory kroimy w kostkę, liście sałaty myjemy i kroimy na paski. Ser ścieramy na tarce o grubych oczkach. Rozgrzewamy patelnię na średnim ogniu, dodajemy mielone mięso i smażymy je, cały czas mieszając, aż będzie rumiane z każdej strony. Dodajemy posiekaną cebulę i czosnek do mięsa, mieszamy i smażymy razem przez kilka minut. Dodajemy przyprawy oraz szczyptę soli i pieprzu według własnego smaku. Mieszamy całość, aby smaki się połączyły i mięso nabrało aromatu przypraw. Rozgrzewamy drugą patelnię na niskim ogniu. Nie dodajemy tłuszczu. Przekładamy tortillę na patelnię i podgrzewamy przez kilka sekund z obu stron, aż będzie ciepła i elastyczna. Na każdym placku tortilli układamy porcję mięsa, warzywa oraz ser i składamy na pół.